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봉화군(종합민원과장 김춘자)에서는 2013. 6. 11.오후 2시 청소년센터 2층 세미나실에서 여름철 식중독 사고 사전 예방을 위해 식중독 발생 취약시설인 어린이집, 노인요양시설 등 사회복지시설의 관리자 . 급식관리 종사자 40여명을 대상으로 식중독 예방 특별교육을 실시한다.
 
이번 교육은 본격적인 여름철을 앞두고 식중독이 온도와 습도가 높은 여름철에 자주 발생된다는 점과 어린이 집이나 노인요양시설 등의 급식시설 이용자가 어리거나 노약자로 저항력이 약해 사고에 취약하다는 점, 이들에 대한 식중독 예방.교육 홍보도 상대적으로 취약한 점 등을 고려하여 실시한다.
 
교육은 식재료구입 단계부터 조리, 제공 등 단계별로 위생관리 요령과 식품안전관리 방법, 식재료 검수 요령 등 급식 현장에서 실천하기 쉽게 간략하고 핵심적인 내용을 위주로 진행된다. 한편 어린이와 노약자들은 면역이 약한 만큼 위험요인을 사전에 차단하고, 식중독 예방 교육의 강화로 안전한 식품관리와 위기대응 능력을 향상시킨다.
 
이와 더불어 어린이 급식부터 나트륨 줄이기를 실천, 음식문화 개선에도 관심을 가지도록 홍보하고  나트륨 줄이기 물티슈와 식중독 예방 수칙 등 홍보물을 배부하여 식중독 예방과 건강한 음식문화 개선 동참하고, 식품사고 안전 수준 향상에 기여한다.